Notre sincérité dans la qualité de nos produits: merguez, côte d’agneau, spécialités barbecue, couscous

Acheter des produits locaux de qualité, Nord-Pas-de-Calais

Depuis près d'un demi siècle, la boucherie-charcuterie ESPITALIER-GARCIA à Dunkerque (59) s'engage dans l'amélioration continue de la qualité de ses viandes (porc, bœuf, agneau et volaille) en vue de satisfaire les exigences "client", légales et réglementaires.

 

Nos objectifs principaux en matière de qualité sont les suivants :

 

  • Respect des besoins clients (quantité, qualité, délais, suivi client,...)
  • Maîtrise de la qualité de nos produits (viande et épices sélectionnées, de qualité supérieure)
  • Traçabilité produit
  • Maîtrise de nos procédés de fabrication :

             - Sécurité alimentaire
             - Respect HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
             - Guides de bonne pratique (hygiène et fabrication).

  • Mise en place et suivi d'actions correctives et préventives.

 

L'ensemble de ces objectifs est confié à l'équipe qualité. De plus, tout le personnel de notre boucherie traditionnelle est sensibilisé à cette démarche commune et s'engage à la respecter.